To restauranter fra Thy er med, når nogle af landets bedste restauranter i efteråret kæmper om titlen som Årets ret med fisk & skaldyr.

Det drejer sig om Restaurant TRI i Agger og Restaurant Lyspunktet i Hanstholm, som begge er blandt de tre nominerede i kategorien.

Dermed er Thy stærkt repræsenteret i konkurrencen, hvor restauranterne skal vise, hvordan fisk og skaldyr kan løftes til nye gastronomiske højder.

For TRI i Agger er nomineringen en mulighed for at vise restaurantens fortolkning af råvarer fra havet foran en jury bestående af madanmeldere, kokke og andre gastronomiske eksperter.

Juryen besøger de nominerede restauranter i løbet af efteråret. Retterne bliver altså bedømt i de omgivelser, hvor de normalt bliver skabt og serveret.

Det samme gælder Lyspunktet i Hanstholm, der dermed får mulighed for at imponere juryen på hjemmebane.

I alt er 12 restauranter nomineret i fire kategorier: grønt, fisk & skaldyr, gris og ost. Ud over TRI og Lyspunktet er Restaurant Oké i Skagen nomineret i kategorien Årets ret med gris.

– Vi er ganske enkelt blevet blæst bagover af niveauet. Når dygtige kokke får lov til at tage udgangspunkt i én enkelt råvare og fortolke den frit, opstår der noget helt særligt, siger Anders Nicolajsen, jurymedlem og chef for Foodservice & Gastronomi i Landbrug & Fødevarer.

Vinderne offentliggøres 9. november ved et awardshow på Villa Copenhagen i forbindelse med lanceringen af White Guide.