Østers, gastronomi og et citizen-science projekt. De tre elementer danner rammen om Østersjagten, et naturevent, der finder sted lørdag den 18. april kl. 10.00-15.00 på Sallingsund Strand på Mors. Eventet er arrangeret i samarbejde mellem foreningen Danmarks Skaldyrshovedstad og DTU Aqua (Dansk Skaldyrcenter).
Østersjagten henvender sig til deltagere i alle aldre, der vil udforske Limfjorden med særlig fokus på at samle østers og tilberede dem på stranden. Østersjagten er en unik mulighed for at opleve en særlig dag og en særlig friluftsaktivitet, mens man bidrager til forskning.
Naturelskere og madentusiaster får muligheden for at gå i fjorden, samle østers og derefter tilberede og nyde dem direkte på stranden. Som noget særligt er der i år deltagelse fra Michelin-restauranten Tri i Agger.
Østersjagten er en praktisk oplevelse, hvor deltagerne lærer om livet i fjorden. Deltagerne bidrager til forskning ved at indsamle og tælle østers og andre dyr som en del af et borgervidenskabeligt projekt ledet af DTU Aqua. Dette initiativ hjælper med at indsamle data om bestanden af invasive stillehavsøsters – og sætter fokus på Limfjordens oprindelige bestand af den flade østers. Denne er udryddelsestruet kaldes også ofte ”Limfjordsøsters”.
Efter indsamlingen vil deltagerne kunne nyde en gastronomisk oplevelse på stranden, hvor de kan smage og tilberede deres friskfangede østers samt få en smagsoplevelse fra Restaurant Tri. På stranden vil der være bålfade og grill, hvor kokke står klar med tips og råd. Mød også biologer fra DTU Aqua, Kokkeforeningen Danmark, Danmarks Østerskonge, Danish Oyster Bar & Glyngøre Shellfish.
Østersjagten bliver i 2026 afholdt for tredje gang. Forvent en hyggelig dag i den friske luft, i smukke omgivelser og med mulighed for at smage de lækre råvarer i fællesskab med andre.
Praktisk information:
Prisen for at deltage i Østersjagten er:
225* kr. pr. voksen
85* kr. for børn mellem 6-12 år
*Eks. billetgebyr, drikkevarer og lystfisketegn
Billetter kan købes hos VisitMors | mt@visitmors.dk | Tlf. 97720488 | skaldyrskysterne.dk
Østersjagten er et naturevent, som er afhængig af godt vejr og almindelig vandstand, Vi forbeholder os retten til aflyse på grund af vejret eller vandstanden. Billetter returneres ved aflysning.
Østersjagten finder sted ved Sallingsund Strand, Sallingsundvej 101A, 7900 Nykøbing Mors.
Partnere: Danmarks Skaldyrshovedstad, DTU Aqua, Foreningen Muslingeerhvervet, Kokkeforeningen Danmark, VisitMors, Destination Limfjorden, Morsø Jernstøberi og Danish Oyster Bar/Glyngøre Shellfish.
Foto: Lea Meilandt
