Onsdag havde Hanstholm Fiskeauktion de første lokalt opdrættede “Steelhead” under hammeren. Der er tale om en regnbueørred opdrættet i saltvand hos den lokale virksomhed Royal Danish Fish på Hanstholm Havn.
Steelhead har flot orange kød, der ligner laks, som smagen også kan afspejle.
Og interessen var stor, da de første 300 kilo var til salg:
“Vi har delt prøver ud til opkøberne, så de kunne teste fisken hjemme i deres eget køkken forud for kickoff på salget. Og da vi satte den til salg i går, tog de rigtig godt imod den. Seks opkøbere købte ind på fisken, og det betyder, at vi har sendt steelhead fra Hanstholm ud til mange forskel-lige aftagere i Europa. Det er nyt og meget spændende”, fortæller auktionsmester Jesper Kongsted.
Gårsdagens 300 kilo steelhead var fordelt på 16 kasser. Den gennemsnitlige kilopris blev 47,54 kr.
Royal Danish Fish er det eneste landbaserede opdræt af ørred/steelhead i Danmark.
Forbliver interessen for steelhead stor, er det planen, at Hanstholm Fiskeauktion skal sælge fisken som en fast del af deres sortiment i et samarbejde med Royal Danish Fish.
Anlægget på Hanstholm Havn kan producere op til 1000 tons steelhead om året.
Indhold og foto : Hanstholm Fiskeauktion
