Kent Westergaard fra Vorupør vinder DM i Champagnesabling

Østers- & Muslingepremieren 2025 blev endnu en storslået fejring af Limfjordens skaldyr, stolte madhåndværk og maritime kultur. Fra landing af østers på kajen til skaldyr på tallerkenen i Sparekassen Thy Arena | Mors, blev weekenden en vellykket blanding af rå natur og kulinarisk finesse.

DM i Champagnesabling fik en lokal vinder, da Kent Westergaard fra Vorupør Badehotel, sent lørdag aften kunne hæve trofæet i en fyldt Sparekassen Thy Arena Mors i Nykøbing.

For 13. gang kunne ikoniske Jesper Knudsen lade sig hylde som Danmarksmester i Østersåvbning, og skal dermed repræsentere Danmark ved VM i Irske Galway næste år.

Tjenerne battlede fredag
Fredag aften stod i gourmetens og konkurrencens tegn, da den spændingsfyldte Tjener-Battle blev afholdt.

For første gang nogensinde deltog det højeste antal af tjenere – dobbelt så mange som tidligere. 16 tjenere dystede om titlen som Årets Vært. Mens nogle af landets bedste tjenere konkurrerede, vurderede dommerne deres præsentation.

Menuen var skabt af den anmelderroste Rasmus Overgaard Kardyb fra Restaurant Limfjordens Hus, og serveringerne blev ledsaget af nøje udvalgte vine fra H.J. Hansen og Theis Vine.

Årets seniorvinder og juniorvinder af Tjener-Battle blev Emil Pandrup og Mathilde Førster efter et meget tæt løb. Dommerne lagde vægt på faglighed, nærvær og præcision – og de mange gæster i Sparekassen Thy Arena | Mors kvitterede med stort bifald og begejstring fra første til sidste række.

Lørdag stod i DM’ ernes og smagsprøvernes tegn
Lørdag fortsatte de intense konkurrencer med Danmarksmesterskaberne i Østersåbning og Champagnesabling.

Konferenciererne Timm Vladimir og Kim Thygesen guidede publikum gennem festlighederne, hvor Jesper Mølgård Knudsen vandt seniorfinalerne i Østersåbning, og Kent Westergaard sikrede sig sejren i Champagnesabling.

Hos de unge blev Alexander Skærlund kåret som vinder af juniorkategorien i Østersåbning.

– Østers- & Muslingepremieren samler hvert år fjord, by og gastronomi i én hyldest. Det er en weekend, hvor hele Nykøbing Mors er vært – og det er en fornøjelse at opleve den opbakning og begejstring, der præger både gæster, kokke og konkurrencedeltagere, siger Hans Ejner Bertelsen, borgmester og formand for Foreningen Danmarks Skaldyrshovedstad.

Udover konkurrencerne kunne gæster lørdag i Sparekassen Thy Arena | Mors smage sig gennem sæsonens første østers og muslinger, tilberedt af kokke fra Michelin restauranten Alimentum, Danish Oyster Bar og Glyngøre Shellfish, Aura Dining, Oyster King, NorSoe Food og Højslev Kro.